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  • 과채류/곡류
  • 남해 바다내음과 사천 청정지역에서
    정성을 다해 가장 신선한 농산물을 생산하고 있습니다.

고구마/단호박

    고구마

  • 사천지역 재배현황

    주생산지역 : 사남면, 용현면, 동서동
    재배규모 : 108ha, 2,268톤
    생산시기 : 9월 초

  • 효능

    항암작용, 변비 해소 작용, 혈압 강하 작용, 항산화 작용, 출혈 방지 효과, 다이어트효능.

    비타민 A의 전구물질인 베타카로틴은 항암작용을 한다. 특히 폐암 예방에 탁월한 효과가 있다. 양질의 식물성 섬유는 장내 고형물을 증가시키고 세균의 영양원으로 쓰여 장운동을 활발하게 조장해 변통을 촉진하고 변이 대장을 통과하는 시간이 짧아 대장암을 예방한다. 칼륨은 혈압을 내리고 스트레스를 줄이며 피로를 막는 작용을 한다. 고구마를 삶은 즙 속에는 칼륨 이외에 판토텐산(비타민B 복합체)이 있어 스트레스를 감소시키고 나트륨 배설을 촉진시켜 혈압 상승을 방지한다. 비타민E는 항산화 작용으로 과산화지질의 생성을 억제하여 피부나 혈관을 젊게 유지해 성인병 예방에 기여한다. 칼슘은 사람의 뼈, 치아를 형성하는 중요한 성분이며 상처를 입었을 대 혈액을 굳게 해서 출혈을 방지하고 근육이나 신경의 흥분을 억제하는 역할을 한다.

  • 구별

    - 잔털 없이 매끈한 것이 좋다
    - 껍질이 얇은 것이 좋다
    - 껍질 색이 선명한 것이 좋다
    - 수확 후 2주~한 달 지난 것이 좋다
    - 상처나 반점이 없는 것이 좋다

  • 저장 및 보관

    · 보관온도: 12-15℃
    · 보관법 : 가급적 흙이 묻어있는 상태로 바람이 잘 통하는 서늘한 그늘에 보관하며, 너무 낮은 온도나 높은 온도에서는 쉽게 변질되므로 적당한 온도에서 보관한다.
    * 껍질이 많이 벗겨진 고구마는 병균 침입이 용이하므로 저장을 하지 말고 곧바로 소비해야 한다.
    * 고구마의 생즙에는 암의 발생을 억제하는 물질이 있어 발암물질인 벤조피렌을 무독화한다. 이 물질은 가열이나 순간적 고온에 그 활성이 없어지므로 강판에 갈아 헝겊으로 짜서 먹어야 한다.

    단호박

  • 사천지역 재배현황

    주생산지역 : 곤양면, 서포면
    재배규모 : 재배면적12ha, 생산량 300톤, 재배농가수 34호
    생산시기 : 5~7월

  • 효능

    혈관질환 및 성인병 예방, 피부 노화 방지, 피로 회복, 변비 예방, 다이어트 효과, 당뇨병 예방, 위 기능 강화

    단호박의 풍부한 비타민과 무기질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 및 성인병 예방에 효과가 있으며, 항산화 기능을 하여 피부 노화를 방지하고 암 예방에 도움 준다. 또한 높은 수분함량과 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진하여 배변을 원활하게 하고 다이어트 식품으로도 아주 좋다. 풍부한 코발트 성분이 비타민B1,2의 합성을 도와주는 효과가 있어서 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 수치를 낮춰주고 당뇨병 예방에 도움이 된다. 단호박의 펙틴 성분이 맵거나 짠 음식으로부터 위점막을 보호해 주는 효과가 있고, 궤양을 아물게 하는 데 도움을 주어 위병 증상이 있는 사람에도 도움이 된다.

  • 구별

    - 크기에 비해 무거운 것이 속이 알차고 좋다.
    - 표면에 상처가 없으며, 윤기가 나는 것이 좋다.
    - 색깔이 고르게 짙고 단단한 것이 좋다.
    - 속이 진한 황색에 촉촉하며, 과육이 두꺼운 것이 좋다.
    - 후숙을 거쳐 당도가 높아진 단호박은 꼭지가 잘 마른 것이 특징이다.

    * 구입 시 단호박의 꼭지가 녹색 빛이 남아있고 신선하다면 후숙 기간을 거쳐야 당도가 높아진다.

  • 저장 및 보관

    · 보관온도: 10-15℃
    · 보관일: 약 15일
    · 보관법 : 실온보관 - 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에 보관한다.
                   냉동보관 - 씨와 속을 긁어내고 랩으로 싸서 보관한다
                                 - 적당한 크기로 잘라 삶거나 쪄서 보관한다.